狍子用啥包饺子,狍的肉怎么做好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-04-18 16:51:24

狍子用啥包饺子,狍的肉怎么做好吃(1)

我的故乡,位于小兴安岭的一个林区,黑土地上有句顺口溜:棒打狍子瓢舀鱼,野鸡飞到饭锅里。这里说的狍子,实际上是一种矮鹿,最明显的标志是尾巴下有一大片白毛,遇到危险,白毛就会全部炸开,变成一个白屁股,也许是它们认为这样对袭击者会有一定的威慑作用吧。它们常年生活在原始森林里,能吃它们的猛兽很少,它们对人也就没了防备。我听一个猎人说,如果在晚上开车遇见狍子,它逃跑时都会顺着车灯的方向跑,如果路又直又长,就会很轻松地活捉一只累得跑不动的狍子。有时候远远地看见狍子,你大喊一声,它会抬起头来看一眼,估计心里想,什么玩意,吓我一吓,你去追它,它就跑,如果你不追了,它会停在原地看你,假如手里拿个棒子,幸运的话,真的能打中一只狍子,而其它的狍子还会在远处看热闹,这就是那句棒打狍子的由来,它是生生的把自己活成了稀有动物。

狍子用啥包饺子,狍的肉怎么做好吃(2)

我们这里也有狼,虽然很少,但我亲身遇到过。那是我十岁那年冬天的事了,有一个周末的下午,我们四个小孩一块去河里滑冰车,我们最喜欢的就是在冰上比赛,看谁滑得快,猛然间,一个小孩发现冰面上有一只野兔,纯白色的,一跳一跳的,那一年的雪下得特别大,河的两岸都是厚厚的雪,冰面上的雪又被西北风刮得很干净,这样就形成了一个天然的屏障,大约1米左右高,那个兔子贴着岸边跑,只是想要跑上岸,不是很容易,除非到了雪薄的地方才行。它行动不如在雪地里那么快,我们来了兴致,滑上冰车,开始追它,不知不觉,就滑出了十多里路,这里有一座桥,大人们不允许我们过桥,过了这,就没有人家了,但我们是天生的探险家,多次穿越红线,只要没发生什么意外,大人们是不会知道的。

和我一起来的小孩,有两个打起了退堂鼓,他们说,太远了,一会回家肯定得被大人骂,我说,你们想回去就回去,我和罗三儿一块去,晚上我们吃炖兔子,看你们眼不眼馋,他们估计也是太累了,说歇一会再追,我说,你们歇吧,我可追兔子去了。

我带着罗三儿,边滑边和他争辩,兔肉是红烧还是麻辣,是椒盐还是清炖时,在河道一个雪比较薄的拐弯处,那只兔子上了岸,我立刻去追,罗三儿犹豫了,他说他不敢上岸,大人说不让往树林里跑,我说,你不想吃红烧兔肉了,他说,想是想,万一有危险怎么办,我说,还管那么多,兔子就要跑了,你不去,我自己追去,晚上看我给不给你兔肉吃。

我的自信,并没有给罗三儿勇气,他呆呆在站在冰面上,看着我上了岸,跑进了一片树林里。追着追着,我有点后悔了,上了岸的兔子,哪还追得上啊,可马上回去,不被他们耻笑才怪,就这样,我在树林里追了大约两三里路,虽然地上还有它的脚印,但兔子已经不见踪影了。这时候,我的耳边响起了西北风刮着白桦树的枝杈发出嗷嗷的叫声,我停住了脚步,下意识地看了一下四周,不禁打了个寒颤,白桦林里,没有一个人影,我似乎听见了某种动物的叫声,也闻到了传说中的腥气,我掐了自己一把,心想,肯定是聊斋故事看多了,我吹起口哨,可我戴着棉帽子,听不清自己的哨声,只能听见呼呼的响声。

我顺着来时的脚印往回跑,但总觉得身后有什么东西在追,我想起了母亲说过,我小时候爱流口水,她得了一个偏方,就是吃猪尾巴能治流口水,但猪尾巴吃多了,也有一个后遗症,一个人走路的时候,会长后视眼,总感觉背后有人。我这时心里埋怨起母亲来,好好的孩子,为什么要给吃猪尾巴呢?我忍不住回头去看,突然发现,真的长了后视眼,远处正有一只狼,朝我这边奔来。

狍子用啥包饺子,狍的肉怎么做好吃(3)

我从小家里就养狗,那只狼比我家的狗大不了多少,长得也差不多,我心里的胆怯稍微缓了一些。我的手里只有两只滑冰用的钎子,本来是想用来插兔子的,这时候,就成了救命稻草,我倒退着往河边走,把手里的钎子舞得呼呼响,狼放慢了脚步,但还是离我越来越近。我的脑子里不断涌出画面:趴在雪里装死,不行,那只能骗熊,狼的智商,肯定把我当成傻狍子叨走了;上树行不行,也不行,大冬天的,我那条不用穿都可以立起的棉裤根本不允许我爬上去;和它决斗呢,还是不行,我又不是武松,哪能打得过狼啊。我边想边退着,狼渐渐露出了牙齿和红红的舌头。

我想我完了,我就像祥林嫂的儿子,大冬天的被狼叨走了,害得母亲到处和人说,她只知道林场有狼,没想到冬天狼也会来,六栋房的小孩们,从此又多了一个狼吃人故事,而我竟成了主角。

我和狼就这样对峙着,我看到了那双发着蓝光的眼睛里透出的寒气。我下意识地摸了摸身上,摸到了怀里一个硬东西,这是我提前准备着饿的时候吃的煎饼,里面卷了葱和肉酱,想起了肉酱,我有了主意,我从怀里掏出塑料口袋,把煎饼拿了出来,那只狼停住了脚步,似乎在琢磨我是不是有什么武器,我迅速地把煎饼撕了一块扔给它,它往旁边一闪,当确定没危险后,应该是闻到了肉酱的香味,它凑过去,小心翼翼地舔着,然后叨起煎饼,把葱花甩出去,吃了起来。

我倒退着走,边走边撕煎饼给它,很快就只剩最后一块了,我又犯了难,现在离河道还有好几百米,狼吃完了一定还是要吃我。我用足了力气,尽可能地把最后一块煎饼扔得远一点,借着狼去吃的机会赶紧往河边跑,我不知道我能不能跑到河边,也不知道跑到河边能安全吗,我不敢回头看,我能感觉到狼在朝我袭来,我只知道拼命地跑,但还是被自己绊倒了,我闭上了眼睛,等着接受死神的审判,我想过自己有一千种死法,却独独没想过会葬身狼口。

好一会儿,我睁开眼,没看见狼,赶紧爬起来,却看见那只狼正往另一个方向跑去,在它前方,有一只狍子,受了惊吓,甩着白屁股在雪地里狂奔,我暗自庆幸自己遇上了一只爱看热闹的狍子,我还是倒退着往河边去,看着它们跑远了,我扭过头,以最快的速度去找我的冰车。

罗三儿他们几个不在这了,这在我意料之中,还好我的冰车在,我快速地跑到冰面上,坐上冰车,支起钎子,往家的方向飞奔。路过那座桥的时候,我看见了隔壁的张叔,他的一身猎户装扮让我眼睛又放亮了,张叔可是我们这的名人,他夏天能划着皮艇打鱼,冬天能扛着猎枪打兔子。我大声喊他,告诉他有一只狼就在前面的树林里,他立刻警觉起来,告诉我赶紧回家,太危险,自己一个人,顺着我手指的方向去了。

当我拎着冰车,失魂落魄地走进六栋房的时候,罗三儿他们早就在那等我了,罗三儿问我,晚上兔子怎么吃啊?我听得出来是讽刺,但我没心情和他们闲聊,对于我这个经历过生死的人来说,讽刺算得了什么呢。

天快黑的时候,张叔回来了,六栋房里热闹起来,我也跑出门看,听见邻居家小孩说,张叔打到了一只狍子,我心里一惊,不是说去打狼吗,怎么打了狍子了。我去张叔家,看见院子里果然躺着一只狍子,胸前涌着血,还没有完全断气,我看着它的眼睛,感到了无比的悲伤,它似乎在向我倾诉着心里的委屈,它的血随着微弱的呼吸向外涌着,它是无意间救了我,却被张叔碰上才死的啊,我扭过头去,忍着泪,回家了。

第二天,张叔给邻居们每家都分了一块狍子肉,母亲包了饺子,那个饺子,我一个也没吃,看着姐姐和弟弟津津有味地吃着,我的身上仿佛被他们一口一口地咬着,我说自己身体不太舒服,不想吃。我去了张叔家,他正在把狍子头钉在一个木板上,我知道他是想挂在院子里给别人看的,我央求他把那个头给我吧,我以后可以帮他家小孩辅导作业,他同意了。

我回到家,取了冰车,戴好帽子手套,把狍子头放在我的冰车上,我朝着那片树林滑去。我把它的头埋在了我看见它的地方,虽然我并不确定是不是同一只狍子,但终究是一只狍子救了我,它应该属于这里,因为它的出现,我的母亲没有成为第二个祥林嫂。西北风还是呼呼地刮着,白桦林里不时地传来鸟的鸣叫,我头也不回地往冰面上走,这时的我,好像受了某种洗礼,不再害怕身后会有狼的出现。

狍子用啥包饺子,狍的肉怎么做好吃(4)

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