二月二吃煎饼是我国北方地区的民风民俗。相传，煎饼起源于山东，历史悠久，渊源颇早，距今已有5000多年的历史。晋代《述征记》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》以及清代的《煎饼赋》等古籍，均有对煎饼的记载。
煎饼是用面粉和适量的酵子或鸡蛋放进盆里调制成糊状，倒在滾烫的煎饼鏊子上。烙成薄厚均匀的圆形软饼。旧时多用粗粮面制作，现在多用细粮面制作。烙成的煎饼，香软可口，筋道耐饥。嘴嚼时间长，可生津健胃，促进食欲，促进面部神经健康，延缓衰老，实为绝佳的保健食品。从原料上可分为白面煎饼、玉米面煎饼、高梁面煎饼、还有红薯面煎饼和杂面煎饼等品种。经过长期的创新发展，煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃，风靡全国。
那么，二月二吃煎饼的习俗是怎么来的呢？现在有很多说法。有的说二月二吃煎饼，叫吃龙鳞饼，是祈龙赐福。有的说二月二是东海龙王的生日，煎饼是龙王的胞衣，吃煎饼是为龙嚼灾消难。还有的说，二月二吃煎饼燃熏香，是藉着烟气驱赶各种害虫，尤其是蝎子、蜈蚣等。并说二月二吃了煎饼，一年内就不会被蝎子蛰。
记得小时侯，每年到了二月二，母亲就会给我们摊煎饼吃。一家人围着餐桌，一边吃着热气腾腾的煎饼，一边听父亲讲二月二吃煎饼由来的故事。吃着煎饼，听着故事，同样的有滋有味。
