农历二月二，是龙王抬头的日子，在北方有“二月二，龙抬头。大仓满，小仓流”的谚语。在这一天都要吃各种各样的炒豆的习惯，对于这习惯的由来，各地有不同的说法与传说。
有的地方，吃炒豆子，说是相当于吃虫子，吃了豆子，地里的害虫就会少，这是农民对新的一年好收成的期望。
有的地方在二月二龙抬头这一天，吃炒豆，爆玉米花吃，寄托了人们祈求风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。这里面有一个关于龙王降雨的传说。唐朝时，武则天称帝，玉帝不高兴，下令三年内不许向人间降雨。天旱，粮食颗粒不收，百姓无法生活，便向龙王求雨，龙王偷降了雨，挽救了百姓。玉帝得知后将龙王压在大山下，并说若要出来，除非金豆开花。百姓为了救龙王，到处寻开花的金豆。在次年二月二这天，人们想起爆玉米花像金豆开花，报给玉帝，玉帝就放了龙王，龙王便继续掌管下雨之事。
不管怎么的说法，都是寄托了人们对美好生活的向往。其实，在二月二过后，大地解冻，万物都复苏，是春耕春种的繁忙季节了，吃豆子可以为身体补充营养成分，有益于身体的正常代谢，从而提高身体免疫力，有利于身体健康。
