山东是一个让人提到就赞不绝口的省份，随便单拎出来一个城市都是无可替代。
比如青岛，这个城市有着太多的美誉了，有着“东方瑞士”“世界帆船之都”“啤酒之城”等称号，可以说是文艺感十足。
很多都会旅游至此，当然在文化之旅的同时，肯定也是要一饱口福的，尤其是青岛啤酒，来青岛不哈啤酒真的算是白来。
除了啤酒，青岛也有很多独特的美食。烹饪技巧也是多种多样，其中以炸、扒、蒸、爆等技法做出的美食更具特色，今天就来给大家介绍一下这8大美食，学会了在家也能一饱口福。
1、青岛脂渣
来青岛很多人都会说吃海鲜，其实还有比海鲜更好吃的东西，那就是--青岛脂渣。
比起海鲜，青岛脂渣才可以说是当地的特色美食，而且脂渣的价格要比海鲜贵得多，5斤猪肉出1斤脂渣，吃起来超级有嚼头。
就像是在吃风*牛肉干一样，主要是精选成年猪下胸肉为原料，腌制入味后，煎或炸脱脂干缩而成，香味浓郁，肉脂鲜嫩。
2、流亭猪蹄
这道菜可是有着悠久的历史，清朝咸丰年间就有了，距今已有150多年的历史并且制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产。
流亭猪蹄酱香四溢，入口即化，肥而不腻，口感相当Q弹，上手啃很是过瘾，满满的胶原蛋白，吃到就是赚到，尤其是挨着猪骨上的瘦肉，软弹弹的，正是因为独特的口感，让它赢得了“天下第一蹄”的美誉。
3、辣炒蛤蜊
蛤蜊有着“天下第一鲜”的称号，对于守着海的青岛人来说对蛤蜊完全是没有抵抗力的，基本上顿顿都要炒上一盘。
因为得天独厚的优势，所以青岛的蛤蜊格外的个大肥美，脂肪比较少，肉质鲜嫩，光看着就很满足，做出来多汁肥嫩，再蘸上一口酱油，很是满足了，还是很多酒友必点的下酒菜。
4、青岛大红肠
青岛大红肠之所以出名，是因为青岛曾在1879年~1914年被德国占领，也正是在这17年里，青岛留下了众多的德式建筑，还有美食，大红肠就是其中之一。
