2、锅中倒入足量的清水，芋头放入锅内煮5分钟，然后用笊篱捞出放入凉水冲过凉，过凉后的芋头用手轻轻的一撕外皮就很轻松地取下来，而且几乎不会将芋头的果肉带下来，既干净卫生又不容易手痒。
3、处理好外皮的芋头切成滚刀块，大蒜切片、大葱切成葱花、小米辣切小米圈备用，锅中倒入少许的食用油下入大蒜、葱花呛锅，倒入芋头大火翻炒翻炒出香味后倒入没过芋头的清水，调入适量的生抽、老抽大火炖煮15分钟左右。
4、等芋头的汤汁几乎耗尽的时候调入适量的蚝油、鸡精、香油、小米辣翻炒均匀撒上葱花即可装盘了。
口感吃起来非常的软糯丝滑，并且带有一丝咸香特别的好吃，既可以当作一道菜，又可以当的一道主食来食用，饱腹感很强特别适合害怕长肉的女士食用，不但可以补充人体所需的各种营养，而且它们所含的膳食纤维还能促进我们肠胃的蠕动排出体内多余的垃圾，新陈代谢加快了我们的身体随之也就健康了。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
