第三：糖糕——食龙胆
准备食材：面粉，白糖，芝麻
1.锅中加入900毫升清水，30克白糖，水开以后加入500克面粉，给它快速不停的搅拌，搅拌至水分被面粉完全吸收，一直搅到无干粉的状态。
2.案板上刷一层油，从锅中取出面团，给它揉成团，再给它压成大饼状，在面饼上面倒上50克面粉，加入30克食用油。所有的肉酥和面给它揉均匀，添加油酥也是糖糕外皮酥脆的关键，最后盖上保鲜膜，给它醒发半个小时。
3.碗中加入150克白糖，一勺黑芝麻，30克面粉，给它充分搅拌均匀，然后将面剂切成小剂子，捏成圆饼，再放入馅料，给它团成圆饼
4.锅中倒油，油温六成热，把糖糕下锅炸，定型之后轻轻搅动，直到把糖糕两面炸至金黄飘起来就可以了。
