浙大的一项研究表明，每天吃一个鸡蛋，会使心脏病和癌症的死亡风险略有升高。
这引发了人们对鸡蛋影响健康的再度关注和讨论。
鸡蛋曾长期被视为营养丰富的完美食物，但随着研究的不断深入，科学家也逐渐意识到，任何食物都有其两面性。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，但也包含饱和脂肪和胆固醇。
而浙江大学公共卫生学院研究追踪分析了来自中国东部地区的40万名成年人近9年的饮食和健康状况数据。
结果发现，每天多吃一枚鸡蛋，心血管疾病死亡风险会增加11%，各类癌症死亡风险增加9%。
这真的意味着鸡蛋不健康吗？面对复杂的研究结果，我们该如何正确看待鸡蛋的健康作用？
据了解到，这个研究团队根据浙江大学公共卫生学院发表在知名医学杂志《PLOS Medicine》上一篇队列为原型，研究得出的结论。
浙江大学的研究团队追踪调查了40多万人长达9年之久，报告结果显示，每天额外食用1枚鸡蛋，会使参与者的心血管疾病和癌症相关死亡的风险分别提高11%和9%。
由于样本量足够大，这种相关性统计上是显著的。
这也验证了之前有研究认为鸡蛋中的胆固醇等成分，可能与这些疾病的发生风险增加有关。
但是这只能说明两者之间存在一定的统计学相关性，不能完全等同于吃更多鸡蛋就会引起这些疾病。
报告中也明确指出，这种统计相关性的存在，并不能完全证明吃鸡蛋就是导致这些疾病的决定性“元凶”。
原因在于鸡蛋中含有胆固醇，过量的胆固醇会损伤血管，引起心血管疾病，也与某些癌症的发生风险增加有关。
但这还不足以说明鸡蛋本身就是“有害”的。
还有一项国外大规模研究表明，每天吃1个鸡蛋的人群死亡率比不吃鸡蛋的人群降低了11%。
作为营养丰富的食物，适量吃鸡蛋对身体健康仍然是有益的。
