不过浙大这项研究虽然采用了大量样本和长达9年的追踪观察这种科学队列研究方法，初看起来结果很有说服力。
但是我们也要意识到，这种研究方法也存在一定的不足。
调查过程中，这种依靠参与者自身回忆和填写调查问卷的研究，避免不了会存在一定的记忆误差或者填写偏差。
比如人们很难完全准确记住过去那么长时间每天吃了多少个鸡蛋，这都可能对结果产生一点影响。
而且研究中也没有考虑到基因、生活方式以及其他食物搭配等许多潜在的混杂因素。
比如说心血管疾病与遗传基因是有很大关系的，所以我们不能排除其他因素的影响，而完全归咎于鸡蛋。
所以简单来讲，这项看似很严谨的长期队列研究，其结果也是有一定误差范围的，不能完全等同于“多吃鸡蛋就会致病”这种绝对说法。
大家在理解这类科研结论时，需要保持足够的辩证性，既看到其科学依据，也清楚其局限所在。
所以简单地说，鸡蛋本身并不“有害”，关键在于我们要理性看待研究结果，合理膳食、适量食用。
只要不过量，依然是健康的好食材。
三、鸡蛋摄入量与健康其实鸡蛋中含有优质蛋白质，以及丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、钙、铁等，是重要的营养来源。
适量的食用鸡蛋对人体健康大有好处。
小王平时就喜欢吃一两个荷包蛋，因为王妈妈妈妈经常说这样的鸡蛋最营养。
鸡蛋中的蛋白质可以提供人体所需的必要氨基酸，这对身体组织的修复再生和免疫功能的发挥都大有裨益。
此外，鸡蛋中还含有适量的不饱和脂肪酸，可以帮助降低人体内的“坏胆固醇”水平，有助于心血管健康。
但是，过量的鸡蛋摄入也会存在一定问题。
鸡蛋中天然含有较高的胆固醇成分，长期大量食用势必会导致人体内胆固醇积累过多。
我们知道，血液中的过度胆固醇会促使血管壁上脂质沉积，时间长了，就可能形成动脉粥样硬化性斑块，引发心血管疾病。
此外，鸡蛋中也富含蛋白质，蛋白质作为人体重要营养物质，适量摄入有利于健康。
但大量蛋白的过度摄入，也会增加肝肾脏器负担，导致代谢紊乱，长期下来损害肾脏健康。
所以过量吃鸡蛋导致健康风险增加，更多是因为个体差异以及不科学的吃鸡蛋方式。
比如体质特殊的人群，或者长期过量食用蛋黄类的人群，这种吃法才是问题所在。
无论是鸡蛋中的胆固醇，还是蛋白质成分，只有适量食用才好。
如果长期大量吃蛋势必会增加心血管疾病或肾脏疾病的风险，关键还是在于合理膳食与适度取食。
