每天六点起床做早餐,不求精致好看,只要营养健康,简单易做就好,所以我家的早餐都是比较省事的。有朋友给我留言,说她平时上班工作忙,最发愁的就是孩子的早餐不知道怎么搭配,自从看了我家的早餐以后,每天都会在我分享的早餐里找自己喜欢的来复制一份。
这已经不是第一次收到类似的留言了,自从分享早餐之后,经常会有朋友说自己太省心了,根本不需要想怎么搭配早餐,只要照着做就行了。我对此也很欣慰,能给予朋友帮助,也是一件值得开心的事情。所以,我每周都会给自己的生活做个记录,也给朋友们提供一份参考。
早餐一:牛奶、红糖黑全麦面包、黄瓜丝拌莴笋丝、苹果天鹅、鸡蛋羹;不管是大人还是孩子,早餐饮品里最省事的还是牛奶,常温或加热都可以,好喝又健康。
提前烤好的红糖黑全麦面包,食谱已经分享在我的主页里了,做法不难,可以提前多烤出几个,放到冰箱里冷冻,吃的时候再解冻加热一下就好。
鸡蛋羹是孩子们都喜欢的早餐之一,每周都是要做的,又滑又嫩,特别好吃。蒸蛋羹的同时可以一起蒸熟山药,一锅出两样,方便又好吃。
黄瓜切成细丝,和莴笋切出来的细丝一起,放油拌均匀后再放盐,可以减少流失水分,保持清脆的口感。
早餐二:红枣粥、双色馒头、韭菜摊鸡蛋、糖拌番茄;用砂锅熬煮小米粥,除了小米以外,还放了糯米、去核的红枣,香浓营养,好吃。
提前蒸好的双色馒头,早上热一热就能吃了。绿色的是用了菠菜泥揉面,白色的是正常揉面,两个重叠在一起卷起来,再用模具单独做出双色小花贴在表面,蒸熟即可,又香又软,让我家两个孩子爱不释手!
韭菜切碎后和鸡蛋搅拌在一起,加盐调味,炒锅里放少许油,倒入韭菜蛋液,摊成蛋饼即可出锅,又香又软。
另外搭配了糖拌番茄,又算水果又是蔬菜。还准备了蒸玉米,也是一种健康营养的粗粮主食。
早餐三:蔬菜粥、水煮双花鸡胸肉、红糖黑全麦面包、桂花糕;蔬菜粥是我家大女儿最喜欢的早餐,做法简单营养丰富。先用砂锅熬煮出一锅白粥,煮至米烂开花,再加入切碎的胡萝卜和青菜,加盐调味。也可以放一些虾仁和肉沫,即使早餐再没胃口,也会爱上它的。
桂花糕是买的半成品,家里有两个孩子,早上难免会有些手忙脚乱,冰箱里备着一些半成品,能够很快吃上饭,很方便。
水煮双色花加即食鸡胸肉,鸡胸肉是调过味的,西兰花和菜花可以根据自己的口味来调,只放一些黑胡椒碎也是蛮好的,看个人习惯了。