膳食营养搭配的方案,膳食营养搭配原则是什么

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-04-20 05:41:57

5)膳食搭配也包括合理分配三餐食物量,三餐食物量及时间间隔应与作息时间和劳动状况相匹配,早、晚各占30%,午餐40%,特殊情况可以作适当调整。

膳食营养搭配的方案,膳食营养搭配原则是什么(5)

6)膳食搭配还要因地制宜,充分利用生活所在地的食物供给和季节变化,多食时令菜品,合理的制作均衡膳食。

膳食营养搭配的方案,膳食营养搭配原则是什么(6)

那怎么样才能吃到即营养,又可口的食物呢?下面的膳食搭配的技巧,可以提供帮助:

主食搭配

①粗细搭配,粮豆混食,如二米饭(大米 小米,大米 玉米)、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥等等,即有营养,又有良好的口感。

②粮蔬、粮果搭配,如南瓜饭、胡萝卜饭,如果再配上些果类,如红枣、莲子、栗子或果仁,不仅会增加主食中的维生素、不饱和脂肪酸的含量,又会使主食别有风味。

③米面混吃,一顿米,一顿面,更科学。

副食搭配

①荤素搭配,不只是口味互补,荤素结构和营养上也有互补作用,如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。

②蔬菜的搭配,如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。

③质地搭配,主料和配料的质地有软、硬、脆、韧等,如韧配韧,蒜苗炒鱿鱼;嫩配嫩,如菜心炒鸡片;软配脆,冬笋煮豆丝等等。

④色泽搭配,主要有顺色搭配和异色搭配两种。顺色搭配多采用白色,如醋溜三白、茭白炒肉片等;异色搭配,如木耳炒肉片、青椒土豆丝、西红柿炒蛋等等,色泽协调会引人食欲,又能保证营养互补。

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健康膳食“六国标”

食物多样、控盐、控脂、限糖、避酒、适量水果。

总之,由于影响膳食搭配的某些因素是在变化的,所以膳食结构不是一成不变的,可以通过调节各类食物所占的种类、比重和数量,充分利用食品中的各种营养,达到膳食平衡,促使人体向更利于健康的方向发展。

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