每年过年，做年糕、八宝饭…都不少了糯米。所以，一早就会提前买不少糯米备着。和大家分享6种糯米的经典吃法，软软糯糯，喜欢哪个过年就试试看~
第一道：八宝饭
寓意团团圆圆，甜甜蜜蜜的八宝饭，主要是把糯米、豆沙、红枣、各式干果等等堆积在一起，蒸制而成。蒸好后，香气四溢。热热乎乎地吃上一口，香甜软糯，让人无法拒绝。
以下，和大家分享的这种做法，比较家常，操作起来也很简单，成熟率很高，喜欢的亲们就试试看吧~
具体制作方法
第一步：准备食材。糯米300克左右，豆沙适量、红枣几个、核桃几个、各色葡萄干适量、猪油适量。
第二步：把糯米淘洗干净，放入电饭锅中，然后倒入适量的清水，做成糯米饭。
第三步：糯米饭蒸好后，放入半勺猪油，少许白糖拌匀。（白糖的量可以少放一些，因为干果、豆沙中都有甜味）
第四步：取一个深一点的圆碗，在碗内壁，抹上一层猪油。这一步很关键，一定要把碗里每个位置都抹到。否则，蒸好后不好脱模。
第五步：把各式干果都处理一下。像红枣，把枣核切下去。葡萄干清洗干净，然后擦干水分。核桃仁取出。
第六步：把各式水果铺到碗底，如图。铺的时候，干果漂亮的一面要朝碗底哦。至于花样，大家喜欢什么样子就摆成什么样子就可以了。
第七步：铺一层糯米饭，然后压平，如图。
第八步：铺上一层豆沙，然后压平整，如图。
第九步：最后，再铺上一层糯米饭，压平，如图。
第十步：盖上一个盘子，然后放到蒸箱或者蒸锅中，蒸20-30分钟就可以了。
第十一步：取出倒扣到盘子里，即可上桌。
多说几句
1、做八宝饭，不一定要用我用到的这些干果，大家也可以换成蜜枣、果脯等等。如果食材比较干，一定要提前泡软后再用哦。
2、往碗里抹一层油，这一步一定不要省略到，而且碗中每一个位置都要抹到，油的量也不要太少哦。否则，最后会倒扣不出来。
3、大家如果不喜欢猪油的味道，可以换成普通的食用油。
4、铺豆沙那一步，也可以在糯米饭中挖一个小坑，然后把豆沙团好放进去，再盖上一层糯米饭。这样蒸好后，从外面是看不到豆沙的，切开会看到豆沙馅。
5、做好的八宝饭，如果一时不吃。可以用保鲜膜包起来，放到冰箱中保存。等吃的时候，再加热一下就可以了。
第二道：红糖糯米糍粑
第一次吃到红糖糍粑的时候，那份甜到心的软糯直接就把我征服了。从那以后，我就特别想自己在家里做出这个。反复做了几次之后，发现做法其实很简单，成功率也非常高。做好后口感比外面卖得还好吃。每次出锅，我都会趁热给自己包个大个的，然后撒满黄豆粉，蘸上红糖汁，一口下去全是满足和幸福感。
具体制作方法
第一步：准备食材。糯米400克、熟黄豆粉100克、红糖50克。
第二步：提前把糯米浸泡。
第三步：糯米泡好后，放到蒸锅中，蒸制1个小时左右，直到全熟。
第四步：在蒸糯米的时候，把红糖放入奶锅中，再倒入小半碗水，小火把红糖汁煮至粘稠。
