7.甜菜红素
红心火龙果的红色不是花青素，而是"甜菜红素"，甜菜红素的红色与某些花青素一样漂亮，但其健康效益远不及花青素。甜菜红素在体内非常稳定，不起抗氧化作用，可以从尿液排出，看起来像“血尿”。
8.苋菜红
红苋菜的红色是"苋菜红"，这也是一种没有什么营养价值的物质，性质稳定，染色能力强，被开发为红色食品添加剂，用来给一些加工食品染色（实际应用的苋菜红多为人工合成的，很少为天然提取的）。
9.红色食品添加剂
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