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蒜蓉红薯叶
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食材：红薯叶、大蒜、干辣椒
做法：
1、红薯叶用水淘洗干净，沥干水分，像炒空心菜一样，把叶片和叶梗分开，叶梗切成小段备用。大蒜切末，干辣椒切段，香葱切段。
2、锅热后，倒油，然后倒入蒜末、葱段、干辣椒，小火把调料炒香。
3、然后倒入红薯叶梗，大火快速翻炒1~2分钟，等叶梗变软后倒入叶子，继续翻炒1分钟左右，等炒断生之后，加入适量的盐翻炒翻炒即可。
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红薯叶蛋饼
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食材：红薯叶1小把，鸡蛋2个，白面粉少许，玉米面少许，盐少许，小苏打少许
做法：
1、红薯叶洗净，焯水备用。
2、将焯好的红薯叶放入凉水中过一下。然后挤干水分切末，取一大碗，加入面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐，加入少许水搅拌成糊状备用。
3、锅预热后刷上油，将面糊用勺子淋入锅中煎至两面金黄即可。
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薯叶粥
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食材：小米、红薯叶
做法：将小米熬成粥后，勿关火，将洗净的红薯叶撕碎入锅，放入少许食盐搅匀，再次煮开即可食用。此粥滑爽溢香，常食可改善肠胃功能，缓解便秘。
