很多人比较疑惑白灼虾到底是用开水煮还是凉水煮?其实虾很容易就煮熟,如果是冷水下锅,虾熟得慢、腥味还难去除干净,这样子做出来的虾口感非常差。而热水就不一样了,鲜虾下锅后短时间就能熟,充分保留了虾的鲜嫩,这也是酒店的白灼虾好吃的原因之一。
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很多人比较疑惑白灼虾到底是用开水煮还是凉水煮?其实虾很容易就煮熟,如果是冷水下锅,虾熟得慢、腥味还难去除干净,这样子做出来的虾口感非常差。而热水就不一样了,鲜虾下锅后短时间就能熟,充分保留了虾的鲜嫩,这也是酒店的白灼虾好吃的原因之一。
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