卢龙永平糕
永平糕是卢龙当地夏季传统小食,凉凉糯糯的吃起来非常开胃,但是它的制作过程并不复杂。
卢龙县是中国甘薯之乡,在永平糕的馅料里,还添加了甘薯,使馅料口感更加的绵密、沙软和甘甜。
馅料包好后,静置放凉,最后再撒上一层熟豆面,吃起来又凉又糯,Q弹软糯的永平糕,凉凉的超好吃。
抚宁熏猪蹄
熏猪蹄是秦皇岛市抚宁区特色美食,寓意搂钱的“耙子”。想要制作出美味的熏猪蹄,选好原材料很关键。肉质紧实、蹄筋儿丰富的上好猪前蹄儿是首选。
选好的猪蹄经过清水浸泡、火烤去毛去腥、 焯水等初加工后,放入油锅中炸至色泽金黄后捞出,再放入秘制老汤内,小火卤制十小时以上,最后用白糖 、茶叶熏制,一道美味熏猪蹄就做成了。
青龙走油肉
走油肉是青龙满族自治县的传统食品,将猪的五花肉切成长宽十公分左右的方块肉,刷上蜂蜜在油锅里小火炸至表面金黄、酥脆,然后改成小块炖至成熟。