炸好的臭豆腐表面干脆,内部蓬松,很多小口。嚼起来非常有嚼劲。
豆腐炸完后,我们配料走起。
这里说一下,卖家卖的臭豆腐包装上没有任何操作步骤,如何炸,炸几分钟,调料包如何搞,什么顺序都没有。
然后我就憨憨的全部打开放进碗里,配了点葱花,大火热油爆炒了起来。
最后的结果就是厨房里油烟味,胡椒味,辣椒味弥漫,眼镜流泪到天明,鼻子呛到喘不过气。
这里提一下酱料方法,小火温油下锅油料,之后淀粉水半碗入锅勾芡,待汤底粘稠之后下辣椒包和粉面包。
最后收汁淋在臭豆腐上,完美就这么出来了。
不信看下图。
因为勾芡有点少,所以调料有点咸,建议各位整200以上ml水,多了可以熬少点。
试吃体验
十分钟时间,一份不算成功的臭豆腐大功出炉。因为辣酱包全到了进去,所以酱料特别辣,因为胡椒粉面包倒了不少,后味稍微咸了点。
调料上算是有点失败,但豆腐炸的确实不错,味道和口感都保持了一流水准。
建议后期包装上或者袋子里放一个简单的傻瓜教程,毕竟吃货很多,但爱动手爱折腾的吃货还是少数。
最后的最后,感谢看完我水完全文的小伙伴,祝大家生活么么哒,钞票哒哒哒。