何为有机蔬菜？为什么有机蔬菜这么贵还有人买？你真的买对了嘛？
一、有机蔬菜是什么？
“有机农业”一词最早出现在出版于1940年的诺斯伯纳勋爵（Lord Northbourne）的著作《Look to the Land》中。然而事实上，有机农业就是最古老的农业形式。为什么被古老的农耕方式摇身一变，变成食物金字塔顶端呢？难道是历史回流，文明倒退？
其实这都归结于战争和工业革命，人们将炼制火药的化学药品硝酸铵，运用于农业，变成肥料，变成*虫剂。大面积的土地被污染，所以即使我们吃的无农药，无化肥，无激素的蔬菜，也有可能并不属于有机蔬菜。因为它的生长环境本身就决定了，它无法成为有机。因为缺乏有机的一个重要选项：土地转换！
国际上最早出现有机蔬菜认证出现在美国，有很多国际是没有有机蔬菜认证的，因为粮食产量有限，加上有机蔬菜是一项投入多，产出少的项目。有的国家从政策上就放弃了“有机蔬菜这个项目”，但是中国还是有有机蔬菜的认证。
1994 年国家环境保护总局有机食品发展中心（简 称OFDC）的成立，标志着我国开始有机食品的生产和开发。1999 年OFDC顺利通过欧盟和美国有机食品认证专家对其有机认证的评估，促进了我国有机食品质量与国际标准接轨，推动了我国有机农业国际化发展的进程。
