二，有机蔬菜为什么这么贵呢？
前文提到有机蔬菜产出少，投入大。主要由以下几个方面构成：
1，时间成本：有机蔬菜对环境的要求特别高，种植土地要求2~3年以上的转换期，让土壤中的有害物质慢慢降解，肥力慢慢养成，最终达到有机标准。
2，种植成本：有机蔬菜对肥料的要求特别高，只能使用有机化肥进行种植，有机化肥价格较高，所以种出来的蔬菜价格也会高。
3，人工成本：有机蔬菜不能够使用除虫剂和除草剂，只能够人工进行管理除虫，除草。
4，认证成本：土地、大气、水质等需要进行环境认证，原料、种植、成品也需要进行有机认证。
