3、口感和营养价值上也不一样。之前有个说法红心火龙果含有花青素远远高于火龙果，其实火龙果色素并不是花青素，而是甜菜红素。这种颜色很难被我们身体吸收利用，所有我们吃了红心火龙果，排泄物有点带红色。其实主要还是糖分区别，红心糖分更高，比较甜。此外，它们的营养成分是差不多，吃水果主要是水分，白心火龙果虽然糖分少一点，它的含水量高，里面的籽也更多，这种籽是可以食用的，海域助消化。从这一点来说，白心火龙果更胜一筹。
之前有个说法，白心火龙果是降火的，红心火龙果上火。无论红心火龙果还是白心火龙果，它们虽然是热带水果，并不会上火，反而是降火的，而且都富含维生素，还有少量的植物性白蛋白，低热量高营养的水果，是我们生活中物美价廉的水果。
平时挑选可以根据喜欢的口感，最后分享挑选火龙果小技巧：
1、选择新鲜的火龙果要看果蒂，果蒂周边比较绿，按下去又弹性的是新鲜的，如果表破有腐烂或者偏*可能是放太久。果蒂周边嫩绿，不过整个火龙果要偏红才好，看的是果蒂连接处不是叶子。
2、要选择外观颜色均匀的火龙果，颜色越红说明更成熟，而且表皮越薄越好，那种表皮青绿色但是特别厚的火龙果是还没成熟提前摘下来的，那么这个火龙果就还没有成熟好，所有吃起来不甜。
3、看火龙果的重量，个头不是很大但是拿起来特别重的，说明火龙果里面的果汁和果肉营养足，数分多，口感好。
很多家长都喜欢给孩子吃红心火龙果，认为贵的更好，其实这是个误区，红色的对婴幼儿来说，吃的时候手容易沾到颜色，而且排泄物变红可能会造成孩子心理负担。吃水果是愉悦心情，白还是根据自己喜欢的口味购买。
