高德导航:大东家老火锅即到
正宗的重庆老火锅,炒料、味道是“魂”为什么各大重庆火锅品牌都强调自己是根正苗红的重庆火锅?
这就不得不回到整个火锅市场的竞争态势,以及消费者的口味需求上。火锅市场向来竞争激烈,同质化严重,在这样的背景下,重庆火锅历史悠久,且具有较高的口味辨识度,是品牌差异化的一张好牌。若品牌能准确提炼重庆火锅的精髓,表现出差异化特性,将其转化为品牌竞争力,就能在激烈的火锅市场占据一席之地。
那么,重庆火锅的精髓到底是什么?
在很多重庆火锅研究者和经营者眼里,“正宗”对应的其实就是“老火锅”的概念。重庆老火锅,“老”在哪?
重庆大东家老火锅认为,老火锅的灵魂是运用传统炒料,原料和工艺。
“炒料三十年,传承两代人”,大东家老火锅极其讲究原料和炒制工艺,独具复杂的匠心,锅底主要是川渝地区的灵魂调味原料,经过数道工艺,通过控制不同火锅温度炒制而成。味道辣而不燥,油而不腻,颜色红亮,香味让人欲罢不能。搭配传统油碟食用,吃完口齿留香。
大东家老火锅的魅力,源于其坚守传统的烹饪工艺和独特的火锅底料。店内的火锅底料采用数种优质食材精心熬制而成,独特的秘制配方让每一口火锅都充满了浓郁的香味。在这里,食客们可以品尝到最地道的重庆火锅风味,感受到那份独特的麻辣鲜香。