本期导读：8道黄瓜最好吃的做法，适合夏季吃，清淡味美，解暑开胃，清爽一夏
夏季天热，容易出汗，水分流失比较多，可以多吃一些黄瓜补充水分。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等，黄瓜除热量低，还具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。
黄瓜的做法多种多样，推荐8道黄瓜最好吃的做法，适合夏季吃，家常小炒清淡味美，凉拌做法解暑开胃，清香可口，让你清爽一夏，下面一起看看都有哪些菜肴：
【虾仁炒黄瓜】所需材料：大虾10几个、黄瓜2根、水发木耳1把、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把黄瓜刮去外皮，不要刮得太厚，把黄瓜洗净，大虾剪去虾头，再剥去虾壳，取出虾仁。
2.用刀把虾仁的背部片一刀，这样会使虾仁更容易入味，把虾仁都放在盘内，加入少许盐，入底味，再加入白胡椒粉，料酒，抓匀，再淋入少许水淀粉，抓匀，腌制10分钟。
3.把黄瓜用刀顺长划成4条，再用刀把瓜瓤片去不用，再把黄瓜条斜刀切成段待用。
4.锅内加入水烧开，下入虾仁焯水半分钟左右
5.下入黄瓜条和木耳一起焯水，水开后，将虾仁，黄瓜条和木耳一起捞出。
6.将虾仁，黄瓜条和木耳一起捞出后，马上放到冷水中投凉，使食材迅速降温，不会过火，保持食材脆嫩的口感，将虾仁，黄瓜条和木耳一起捞出，沥净水分待用。
7.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末和蒜末爆香。
8.下入虾仁，黄瓜条和木耳，大火翻炒半分钟，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，使芡汁包裹在食材上，关火，盛出装盘，一道营养清淡的虾仁炒黄瓜就做好了。
【木耳黄瓜炒鸡蛋】所需材料：木耳1把、黄瓜1根、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，木耳需要提前用冷水泡发，把木耳放冷水中泡发3-4小时。
2.把泡发好的木耳撕成小朵，把黄瓜切成菱形片
3.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，大蒜切末。
4.锅内加入水烧开，下入木耳焯水，水开后，将木耳捞出，沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，将鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍变凝固，将鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
6.锅内再添加少许油烧热，下入葱花和蒜末爆香。
7.下入黄瓜片和木耳一起大火翻炒1分钟左右。
8.下入鸡蛋块，再加入盐和鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一道清淡味美，营养丰富的木耳黄瓜炒鸡蛋就做好了。
