前两天我写了一篇广东肠粉的文章火了，在文章里我分享了广东著名肠粉店的酱汁配方，没看过的戳
后来看评论，很多朋友跟我说潮州的肠粉才是一绝，比广州某记的好吃多了。我本来觉得某记的已经很好吃了，想当初在广州我都是一个人吃两份的！潮州的肠粉比这还好吃的话，让我有了立马飞到潮州的冲动。当然打个飞机去吃肠粉还是有点不现实，毕竟还要努力搬砖，我找了两个潮州肠粉的菜谱，打算周末试试，请朋友们帮忙看看，是不是正宗的，也欢迎高手们多多指导！
潮州肠粉方法一一张米浆皮，打上一个鸡蛋，加猪肉或牛肉末，几只鲜虾、豆芽、香菇丁，然后上面浇一层秘制卤汤，芝麻酱，花生酱，酱油，陈醋，各种酱料，最后洒上一勺潮汕菜脯丁（萝卜干），香而不腻
（分享自豆果美食认证达人铧发妈）
准备食材食材：粘米粉 玉米淀粉 水 50g 10g 100ml；包菜或豆芽或白菜适量
肉末或加火腿肠适量，鸡蛋 1个，香菇丁适量，菜脯丁也叫萝卜丁适量，植物油适量
粉浆：按粉和水1：2比例调制，还可以直接买肠粉专用粉：100g肠粉专用粉＋250ml水
工具：刷子、盘子、蒸锅、刮板
1、按粉和水1：2比例，调好粉浆。
2、在蒸盘上刷上一层油，薄薄一层就好
3、蒸锅加水煮沸，把刷了油的蒸盘放上去，再慢慢倒入粉浆，添加您喜欢的辅料，把盖子盖上
