夏天来了，小龙虾可是吃货们的宠儿，晚上约上三五好友，在大排档来点口味虾、油爆虾、卤虾，再配上啤酒，很是惬意。但是，每年的吃虾季，都会有很多吐槽它的传言：小龙虾不干净，有寄生虫，好多毒素不能吃……
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这些传言是真的吗？小龙虾还能不能吃？
小龙虾也称克氏原螯虾，原产于美国，杂食、生长速度快、适应能力强，栖息于溪流、沼泽，也可生活在池塘、沟渠里，是一种淡水经济虾。
为什么有人会觉得小龙虾不能吃？小龙虾适应环境的能力很强，在乡野间的水沟、洞穴、池塘边等污染比较重的水域经常看见它们的身影，让人误解小龙虾也很脏，充满重金属和寄生虫。
实际上，我们日常买到的小龙虾通常是养殖的，市售正规养殖的小龙虾，其重金属含量都在安全范围内，不必担心。
其次，蛙、螺、贝、鱼、虾等水生生物都有可能携带寄生虫，所以小龙虾里含有寄生虫并不特殊也不可怕，高温烹煮是消灭寄生虫简单而有效的法宝，小龙虾里常见的肺吸虫等寄生虫也不例外。
据说外国人不吃小龙虾？美国人是最早吃小龙虾的，他们有各种各样的吃法，比如小龙虾盖饭、小龙虾沙拉、小龙虾派等。美国人吃小龙虾已经吃了上百年，在美国南部一些地方还有小龙虾节。欧洲等地的人同样也吃小龙虾。
小龙虾没有营养？其实，小龙虾的营养价值很高。首先，小龙虾蛋白质含量丰富，脂肪含量低，而且其脂肪大多是由不饱和脂肪酸组成，为人体所必需。把小龙虾与牛肉对比：小龙虾的蛋白质含量为18.9%，脂肪含量仅为0.2%；牛肉的蛋白质含量20.2%，脂肪含量则为2.3%。
另外，小龙虾含有一定量的维生素A、维生素D以及多种矿物质，如钙、锌、铁、镁等常量和微量元素，都是人体所必需的。
虽说小龙虾味道鲜美，但有些人还是要慎吃。有过敏体质的人要慎吃小龙虾；尿酸高、痛风人群，也要慎吃小龙虾。
另外，再美味的东西，吃起来也要把握一个度。吃小龙虾不要过量，一个人一次最好不要吃超过一斤。如果进食小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛者，应及时去医院就医。
来源：上观新闻 湖南日报 生命时报 齐鲁晚报
