重庆牛肉面
大家熟知的重庆牛肉面有很多种风味，有入口即化的，有大砣大砣的，有越嚼越香的，川菜世家给大家介绍一种入口即化的砣子牛肉方便创业者规范改善自家面食口味。
牛肉臊子最难以烹制的特点
1、腥味重
2、时间久
3、不入味
怎么来改善？
1、四道烹饪程序去腥
2、先腌后煸再烧入味
3、小火慢烧
砣子牛肉的特点
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