如果不喜欢乌醋的味道，可以用柠檬汁取代，比本身的醋油沙拉酱多了一份清新。如果沙拉中含有较苦的蔬菜如甘蓝或芝麻菜，也可以用苹果醋取代乌醋，因为其味道比较轻盈以及带甜味，可以中和蔬菜中的苦味。
③ 牛油果青柠沙拉酱。
将一个已切粒的牛油果、半杯希腊乳酪、4汤匙青柠汁、4汤匙橄榄油、2茶匙蒜蓉以及适量的盐和胡椒搅拌均匀即可，加入新鲜香菜味道会更佳。牛油果可以为沙拉酱增加口感，用于拌蔬菜吃。
④ 蜜糖芥末酱。
市面上的蜜糖芥末酱当然比较高脂，但自制的比较健康还可以选用低脂的食材。蜜糖芥末酱除了可以拌沙拉外，也可以用于沾薯条、开胃菜的酱汁之一。将3汤匙芥末酱、2.5汤匙苹果醋、4汤匙蜜糖、3汤匙橄榄油以及适量的盐和胡椒拌匀即可。
⑤ 希腊乳酪沙律汁。
由于用乳酪做的沙律汁会比较粘稠，大多都是用作蘸料。将1杯原味乳酪、半汤匙洋葱、适量的胡椒拌匀即可。如果想增加口感，可以加入水果比如苹果令其口感更丰富。
