反季节蔬菜还没普及之前，深秋十月已经吃不到丝瓜了。丝瓜架逐渐枯萎的瓜藤，挂着一个个有些发黄干枯的老丝瓜，用力掰下来在石头上使劲的敲，一直把外皮和里面的黑色的瓜子全都敲出来，剩下的丝瓜瓤用来刷碗刷锅，不沾油还洗的干净，是天然的优质洗碗刷；丝瓜瓤还有一个不错的用途，用开水烫一会，软了以后用来洗脸，清洁的特别彻底。
丝瓜鲜甜，结构中空容易吸收其他食材的味道，经典做法“丝瓜炒鸡蛋”一直是餐桌上的美味，其实丝瓜更适合和海鲜、河鲜等更鲜美的食材一起烹饪。海鲜类的鲜味可以直抵丝瓜的深处，加上丝瓜本身鲜甜的味道，更是锦上添花，回味无穷。今天用丝瓜和花蛤一起炒一盘“花蛤炒丝瓜”，一道菜的成本没几块钱，吃起来却特别的鲜美，不输给大鱼大肉，混合着花蛤鲜味的丝瓜很下饭，染上丝瓜香甜的花蛤特下酒，不管是需要多吃饭的孩子，还是想喝点小酒的老公，全都能照顾到，很不错的一道家常好菜。
所用食材：丝瓜1条，花蛤半斤；葱、姜、蒜、干辣椒适量，小米椒1根；郫县豆瓣酱2勺，胡椒粉1调羹，料酒2勺，生抽2勺，糖小半勺，盐适量。
