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不知道是从什么时候开始，现在的饭店吃虾大多都是基围虾，大多都是干锅、红烧做法，那么基围虾到底有什么好吃的呢？今天我们就做一锅基围虾干锅，尝一尝它的过人之处。
在家中做，虽然条件不如饭店，但咱们一样能做的酥爽好吃，酥到连壳都能吃下，味道一点不输饭店。
1.首先准备400克鲜虾，剪掉虾须，用刀划开虾背放入清水中，去除虾线，仔细的清洗干净，然后控干水分放入盆中，撒入适量的玉米淀粉拌匀。
再准备一下辅助食材
准备一节莲藕，从中间破开再切成片，放入盆中用清水泡上，再加一点白醋防止藕片氧化变黑。
