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不知道是从什么时候开始,现在的饭店吃虾大多都是基围虾,大多都是干锅、红烧做法,那么基围虾到底有什么好吃的呢?今天我们就做一锅基围虾干锅,尝一尝它的过人之处。
在家中做,虽然条件不如饭店,但咱们一样能做的酥爽好吃,酥到连壳都能吃下,味道一点不输饭店。
1.首先准备400克鲜虾,剪掉虾须,用刀划开虾背放入清水中,去除虾线,仔细的清洗干净,然后控干水分放入盆中,撒入适量的玉米淀粉拌匀。
再准备一下辅助食材
准备一节莲藕,从中间破开再切成片,放入盆中用清水泡上,再加一点白醋防止藕片氧化变黑。