3，先用擀面杖反复的捶打鸡腿肉，让肉质变得松散，这样做好的成品会更加的嫩，肉质不会发紧。用叉子在鸡腿的表面多插几次，方便鸡腿入味。
4，这一步就可以随意发挥了，我今天用的是现成的黑椒味的腌肉料。也可以用奥尔良的，蜜汁的，蒜味的都可以，因为是整个的鸡腿，所以可以分别腌制，不需要一次性的把所有的鸡腿都处理成一个味道。
如果家里没有现成的腌肉料，也可以用胡椒粉，盐，生抽，耗油，姜片，自己制作腌料味道也不会差。
然后放入冰箱冷藏腌制2个小时。
5，腌好的鸡肉放到锡纸上，将碎的肉块放在上面。
6，然后像卷寿司一样把它卷起来，尽量卷的紧一些，卷好后，将两头像糖果一样拧紧，每只鸡腿单独卷，一个的量大概是200克左右。放入臻米折叠电蒸锅大火蒸25分钟
7，蒸好后不要着急，先等它放到温凉在处理。不着急吃的，就带着锡纸一起冰箱冷冻保存。吃的时候再去掉锡纸就可以了。
