然后我们来烹饪食材：冻过的春笋要先解冻然后切成块，鲜春笋要去皮再切成块，五花肉和香菇都洗净后切成块，香葱洗净后切成葱花，新鲜春笋还要放在开水锅中加入一些食用盐焯水，这样才能去掉苦涩感，捞出后沥干水放置备用。
锅中放入适量食用油，油热后下入白砂糖，用小火炒出糖色，下锅五花肉翻炒均匀，下入几根尖椒继续翻炒，下入春笋和香菇继续翻炒，香菇断生后放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加入盖过食材的清水，放入八角盖上盖子用大火煮开，然后转中火焖煮到汤汁快变*时候，放入适量食用盐，翻炒均匀后出锅享用美食。
冻春笋时，直接放冰箱就错了，多做2步，放1年都能保持鲜嫩如初！不知道大家学会了该怎么去冷冻春笋了吗？如果你还知道保存春笋的其他好方法，不妨在评论区留言分享吧，这样我们就能在交流中收获更多，对此我非常的期待！
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