第一步：五花肉去皮，冷水下锅，放入葱结，焯水后捞出，随后切成薄片。
第二步：青椒切圈，姜蒜切碎，锅里放少许油，先爆香姜蓉。
第三步：随后放入五花肉，煸炒出油脂，再放入蒜沫炒香。
第四步：加入一勺豆瓣酱，炒制上色，放入青椒，大火翻炒至断生，调入盐和白糖。
第五步：翻炒均匀即可。
家常红烧鸡脖
食材：鸡脖8根，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，葱花1小段，姜片3片，八角2个，白糖1勺，白芝麻少许
第一步：鸡脖洗净，烧开一锅水，加入料酒，将鸡脖焯水后洗净。洗净的鸡脖剁成小段。
第二步：锅中热油，下入鸡脖，翻炒至微焦，加入姜片，葱花，八角，生抽，老抽翻炒至鸡脖上色。
第三步：加入适量清水，没过鸡脖的2/3就可以了。大火煮开后，转中小火炖15分钟左右。
第四步：然后打开锅盖转大火，加入白糖，一直用大火翻炒至汤汁浓稠即可关火。
第五步：装盘后，撒少许白芝麻装饰。
下次解冻肉时，记得选择这三种正确的方法哦！
