红烧猪蹄是一道非常美味的家常菜，很多人都喜欢吃，但是自己在家做的红烧猪蹄要么不入味，要么腥味很重。今天我就把最简单的做法分享给大家，让你在家也能做出饭店的味道。
·首先准备食材，猪蹄洗净后切成小块，凉水下锅放入姜片、葱段、料酒，大火烧开，焯水3分钟后捞出备用。
·另起锅加入少许的油，冰糖炒出糖色，要注意冰糖不要炒糊了。
·冰糖炒至枣红色后倒入猪蹄翻炒上色，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精调味。
·翻炒均匀上色后倒入适量清水，水量漫过猪蹄即可。
·大火烧开后转小火慢炖90分钟，最后再开大火收汁，撒上葱花就可以出锅。
以上就是红烧猪蹄的详细做法，你学会了吗？赶快做起来吧！
