腌糖蒜，别只会用糖和醋，多做1步放1样，爽脆不烧心，久放不坏
夏天马上到来，糖蒜该腌起来了，为什么呢，因为天气热了之后不仅心情烦闷，胃口也是不好。尤其是中午的时候，回到家只想躺床上，一点吃饭的*都没有。
昨天去超市买了一些小咸菜，有了它们的陪伴，应该能开胃一些，但是吧看了价格之后心情又不美丽了，买了3头腌糖蒜，大家猜猜看多少钱？19块钱，真是震惊我了，这要是买鲜蒜，估计1块钱都不到。
利润是真高，我也决定了，以后不在外面买咸菜了，想吃自己在家做，省钱还能保证卫生。就拿腌糖蒜来说吧，现在正是鲜蒜上市的季节，买点回来腌制，但是别只知道用糖和醋腌制，还要多做1步，多放1样，才能保证更爽脆、不烧心，也不用担心放久了变质。
用到：新鲜大蒜5斤、盐适量、米醋1200g、冰糖800g、高度白酒20ml、清水适量
1、准备好新鲜大蒜，最好不要用干蒜，不好入味的，用鲜蒜最好了，把皮剥掉只剩下最后1、2层，随后再将根蒂剪掉一部分。
