3、锅内放稍多点的油，大火烧至八成热，猪肝下锅爆炒30秒，不断翻动至变色。加入葱和姜片，干辣椒下锅继续爆炒30秒即可。
西蓝花蔬菜中的含锌量都不高，但相对来说西兰花是其中的佼佼者，每百克西蓝花的含锌量是0.78毫克，而且其他营养也不低，被称为“蔬菜皇后”是名副其实的，喜欢吃蔬菜的可以多吃一些西蓝花。
推荐菜谱：西蓝花炒鸡胸肉
食材：西蓝花、鸡胸肉、姜、大蒜、生抽、料酒、蚝油1勺，淀粉适量，黑胡椒粉适量，盐和鸡精适量。
1、鸡胸肉清洗干净，切成小块，加入1勺生抽，1勺料酒，少量的黑胡椒粉，半勺老抽，少量的盐和姜丝搅拌均匀，再放适量的淀粉、食用油抓拌均匀，腌制10分钟左右。
2、西蓝花掰成小朵，淡盐水中加入适量的淀粉搅拌均匀，放入西蓝花浸泡5分钟，再用清水清洗干净。
3、煮锅中加入适量的清水，煮沸后加入少量的盐和油，倒入清洗好的西蓝花，焯水1分钟后捞出控水。
4、炒锅中加入适量的油，油热后倒入腌好的鸡胸肉，小火慢煎至鸡胸肉金黄，倒入提前切好的姜丝、蒜末和辣椒，炒出香味。
5、倒入焯水后的西蓝花翻炒均匀，加入一勺生抽、2勺水，适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
花生花生被称为“长生果”，坚果类的食材含锌量普遍比较高，花生也不例外，每百克含锌6.6毫克，每天吃上几把花生就能满足对锌元素的需求，营养价值不容小觑。
推荐菜谱：油炸花生
食材：花生适量、白酒1勺、盐适量。
1、碗中加入花生和没过花生的清水，浸泡2分钟。
2、浸泡过的花生放在通风地方，将它的表皮的水分完全晾干。
3、炒锅中加入宽油，油的量要没过花生，将控干水分的花生冷锅冷油下锅，开小火慢慢加热，使花生里面受热均匀。
