第二步，把香瓜用清水冲洗一遍，取一小撮食用碱，把香瓜外皮搓洗一遍，再用清水冲洗干净，将顶部削开，掏出里面的瓜子，处理干净。
第三步，将泡好的银耳清洗干净，去掉根部，撕成小块，放入高压锅内胆中，加入清水没过银耳，盖上锅盖炖煮上半个小时就可以了。
第四步，将炖好的银耳放入到香瓜里面，放上一颗红枣以及少许冰糖，做到这一步的话，其实也可以食用了，放到冰箱里冷藏上两三个小时，夏天解暑很不错。不过，我还是吃熟香瓜吧！
第五步，将香瓜摆放到盘子里，用削去的那一小部分盖上，蒸锅里放上水，把香瓜盅放上去，尴尬的事情来了，香瓜大了，蒸锅没有那么高，我发现锅盖盖不上，只能另寻它法了。
