五、火龙果酱
配方：火龙果200克，柠檬汁5克，糖40克。
做法：
1、火龙果切小块，糖拌匀静置半小时。
2、加入柠檬汁，小火加热不停搅拌。
3、直至粘稠状态即可。
六、草莓酱
配方：草莓500克，老冰糖120克，覆盘子320克，柠檬汁适量，细砂糖180克，草莓力娇酒8克。
做法：
1、将洗干净的草莓和覆盘子切块。
2、加入白砂糖、柠檬汁放置冷藏两个小时。
3、草莓出果胶后，加入冰糖放入锅中煮沸。
4、转中小火熬至浓稠后关火。
5、加入草莓力娇酒搅拌均匀，趁热装密封瓶倒扣保存。
七、杨梅酱
配方：杨梅果肉400克，麦芽糖130克，盐130克，柠檬汁适量，细砂糖80克。
做法：
1、将杨梅放入盐水中浸泡十来分钟，冲洗干净后将杨梅取出沥干。
2、用小刀将杨梅果肉切下来，取400克左右的果肉。
3、加入杨梅果肉和80克白砂糖，中火加热不停搅拌，将果肉搅碎。
4、果肉煮烂后，加130克麦芽糖继续搅拌。
5、稍有浓稠后，滴几滴柠檬汁，小火不停搅拌，直到成果酱状即可。
6、果酱密封冷藏保存。
八、梅子酱
配方：梅子1500克，冰糖750克。
做法：
1、梅子洗干净后挑去蒂擦干。
2、烧水，水开后关火，把梅子放入烫一两分钟沥出，撕去外皮。
3、去皮的梅子和冰糖放进不粘锅，大火烧开后转小火熬制，直至酱汁浓稠色泽黄亮，刮刀能挂壁的状态就可以了。
4、待梅子酱完全冷却后装瓶即可，放冰箱里冷藏保存。
