以白牡丹为例，当它处于新茶时期，我们能闻到广玉兰、晚香玉、茉莉、苦楝花、水石榕、柑橘花、夜来香……
这些花香，每一冲都在变化，带来奇妙的喝茶体验。
另外，绿茶的汤水，是鲜的、活的、清新的、茶香扑鼻的。
这种感受，来自于绿茶的*青工艺，让茶多酚以及其他物质以最原始的状态保留下来。
所以，我们喝绿茶的时候，就是浓浓的春意盎然。
相较之下，白茶的汤感也很鲜，同时比绿茶更多了淳和感，更加有内容。
喝起来，拥有果浆般的质地，像是在喝一杯稠滑莹润的果冻。
又稠、又淳，沉甸甸的茶汤落在舌面上，能感觉到明显的重量感。
这就代表着，我们口腔中正在接受的白茶汤，是内质丰沛的，而非寡淡无味。
《5》
绿茶和白茶的第四个不同，保质期。
绿茶的保质期，通常是18个月。
大家都知道，绿茶最大的特色，就是它的鲜味。
如果鲜味消失了，绿茶也就失去了品饮的价值。
并且，由于绿茶在高温状态下，很容易被氧化，导致品质下滑，因此明智的茶友，都会选择在当年内喝完。
差不多半年时间，是绿茶香气和滋味最巅峰的时期。
不过，白茶就不一样了，它的保质期很长，是可以长期保存的。
得益于白茶简朴的工艺，多酚氧化酶的活性被保留了下来，便可以在未来的时间里，不断地转化出新的物质。
品质好的白茶，在恰当的仓储下，可以越陈越香。
陈化以后的老白茶，汤感醇厚、甘甜、鲜活，别有一番风味。
可以选择喝新白茶，也可以选择喝老白茶。
更多的茶友，选择边喝边存，感受白茶在时光沉淀下的微妙变化。
《6》
夏天，村姑陈更喜欢喝白茶。
特别是新白茶，含有丰富的茶氨酸，适当的茶多酚。
既能消暑解渴，又能为人体补充相应的能量，舒缓压力，愉悦精神。
当然，还有一些茶友，是绿茶的忠实粉丝。
一方面，他们已经喝了很多年绿茶，早就被深深吸引，不想轻易改变。
另一方面，体质正常的人，适量喝绿茶，也完全没有关系。
这个夏天，不管是绿茶还是白茶，只要是品质好的茶，都可以尝试着喝。
何以解暑？唯有好茶一杯。
更多关于白茶的知识
原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。
关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！
小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
