《4》
不过，在当下的互联网时代里，茶友们会听到不同关于冲泡茶叶的意见。
一些茶掌柜会和你说，用沸水泡茶会让茶变苦变涩，所以新手茶客建议使用温水进行冲泡。
潜台词呢，是告诉你他家的茶，品质不太高，含有的茶多酚和咖啡碱的含量太多。
再者说新手的冲泡技术生疏，只要一坐杯，就会变成浓烈煞口，不好喝。
为了促进商业化目的，也防止退货几率，许多商家就推荐茶客使用温水冲泡。
把香气寡、汤水薄、不耐泡这些问题，统统隐藏在温水之中。
泡茶就像是煲汤。
一锅没有烧开的汤，注定是差点意思的。
不管是哪一种茶类，用温水冲泡，泡出来的茶汤香气、滋味都不会是它应该所呈现出的样子。
如果你想要喝懂一款茶，那么我的建议是，在买茶、试茶阶段，一定要使用沸水冲泡。
这样才能真正了解这款茶的品质，究竟是完美无瑕还是漏洞百出。
都将会在高温沸水的冲击下，无处藏身。
《5》
《红楼梦》中提到一句话：“假作真时真亦假，无为有处有还无。”
将某些假的事物当作真的看待时，我们便混淆了真假。
但我们对于事物的理解不应该停留在表面，而应该深入探索其本质。
因为实际与虚假两者之间存在着微妙的关系，更需要我们去思考和辨别。
真相永远存在，只是被掩盖了。
而我们要做的便是用对正确的方式，找到问题所在。
探索真相的过程并非易事，但它值得一试。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
