茭白的10种吃法大全,茭白的10种吃法大全图片

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-04 00:30:26

茭白炒鸡米

1、茭白去掉外层厚皮洗净后切小丁。青红椒去蒂去籽后洗净切小丁。鸡胸肉切碎,放在小碗中,调入料酒,1/4茶匙盐,色拉油和蛋清搅拌均匀后腌制10分钟

2、炒锅中倒入油,大火加热至8分热时,倒入碎鸡米,用铲子不断滑散

3、待鸡肉变成白色后,倒入茭白丁,青红椒丁,再调入生抽,糖和剩余的1/4茶匙盐,翻炒2分钟撒鸡精即可

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油焖茭白

1、茭白洗净去皮,切滚刀块

2、锅中倒入比平时稍多一些的油,小火放入八角煸出香味

3、放入切好的茭白,小火耐心煸炒至边缘焦硬,皱皱的样子盛出备用

4、锅中留底油,中火放入干辣椒煸香,放入煎好的茭白一同翻炒

5、加入生抽、白糖翻炒均匀后,加入少许清水,便于调料之间互相融合,且更好入味

6、最后盖上锅盖,中火焖煮汤少后,大火收汁即可

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鱼香茭白

1、茭白洗净,尖椒、红椒去籽,黑木耳泡发洗净

2、茭白、尖椒、红椒、黑木耳切丝

3、葱姜蒜剁末,泡椒和豆瓣酱一起剁细,调味汁除水淀粉外混合均匀

4、起锅坐植物油,稍多点,五成热转小火炒香葱姜蒜末,下泡椒豆瓣酱炒出红油,下尖椒、红椒丝翻炒出香味

5、起锅坐植物油,稍多点,五成热转小火炒香葱姜蒜末,下泡椒豆瓣酱炒出红油,下尖椒、红椒丝翻炒出香味

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梅菜茭白

1、将茭白去老根、老皮,切成段;干辣椒剪成段;梅菜用水泡发后挤干

2、将茭白段焯水(可以除去草酸)

3、锅内倒油,放辣椒段爆香

4、放入梅干菜煸炒干后,倒入茭白翻炒

5、放入少许生抽、鸡精调味翻炒,最后放入葱花出锅即可

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