酸辣茭白炒笋丁
1、去掉茭白的硬皮,洗净后切成1cm大小的丁。鲜笋去外皮后,将笋芯切成和茭白大小一样的丁
2、将辣椒酱,生抽,老抽,米醋,糖和香油混合在碗里,搅匀备用
3、锅中倒入清水大火煮开后,放入一些盐,放入笋丁焯烫3分钟后捞出充分沥干水分
4、炒锅烧热倒入油,待油5成热时放入姜末爆香,然后先放入笋丁煸炒1分钟,再放入茭白丁翻炒1分钟
5、倒入提前调好的料汁搅匀后,改成小火继续烧3分钟即可。出锅前,撒入一些花生碎和青椒碎口味更好
油焖茭白素素的茭白一样可以让人食指大动哦!
1.茭白洗净,去皮,切成滚到块备用。
2.锅中留底油,比平时炒菜要多一些,放入1-2个八角煸炒出香味。
3.放入茭白,中小火煸炒至变越边缘微焦,有褶皱的时候盛出,备用。
4.锅中留底油,中小火放入干辣椒炒香然后倒入茭白翻炒。
5.淋入生抽、白糖翻炒均匀,加少许清水翻拌均匀。水千万别太多,主要目的是可以让调料可以更好的互相融合,让茭白入味。
6.煮开后,大火收汁,即可出锅。
茭白烧肉茭白中和了肉的油腻,肉的鲜香加上茭白的鲜甜,太好吃了!
1.茭白洗净,切成滚到块。
2.五花肉洗净切块,然后用葱段、姜片先煮一下,捞出备用。
3.锅中热少许油,油热后,放入煮过的五花肉煸炒,炒出多余的油脂。这一点很关键,小火慢慢炒,不要着急。
4.把多余的油盛出,然后放入葱段、姜片、八角翻炒,淋入料酒、老抽上色,最后加入热水没过五花肉,大火烧开后转中小火炖煮。
5.肉软烂后,加入茭白块、白糖、盐调味,大火收汁。待汁水达到你想要的程度,就可以出锅了。
茭白炒三丝简单小炒,家常必备。