红烧鱼怎么做的视频大全,红烧草鱼家常做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-04 04:42:42

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道“红烧鱼的”家常做法,鱼的种类很多,主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、桂鱼等,相对其它肉类相比,鱼的肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,鱼肉含有叶酸、维生素铁、钙、磷等营养元素。

但是在做红烧鱼的时候,一定要把控好火候,一道红烧鱼是否成功火候起到关键性作用,下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

红烧鱼怎么做的视频大全,红烧草鱼家常做法(1)

【红烧鱼】

1.首先我们准备一下食材:处理干净的鲤鱼一条,用手压紧鱼身免得打滑,每相隔2厘米划一刀划至鱼骨而不要划透,加入食盐2克抹在鱼身上,再撒上面粉要把鱼身的里外都撒匀。

红烧鱼怎么做的视频大全,红烧草鱼家常做法(2)

2.大葱白一根,斜切成马蹄片,大蒜拍扁备用,生姜一块切成片,与葱蒜放在一起,再抓入八角两个,花椒1克,干辣椒1克,西红柿一个去蒂后切成小块备用。

红烧鱼怎么做的视频大全,红烧草鱼家常做法(3)

3.下面我们把鲤鱼过油炸一下,锅内烧油,油温升至6成热的时候,油面冒烟就是6成热,温度在180度左右,取出鲤鱼,掂着鱼尾,把鱼头先放入油锅炸一会儿。

红烧鱼怎么做的视频大全,红烧草鱼家常做法(4)

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