川菜鱼香肉丝的做法,川菜家常菜鱼香肉丝

4：锅中烧水，水开后下入青笋丝，红萝卜丝，木耳丝汆至断生后捞出沥干水分备用。（这样做是为了一锅成菜更加方便）

5：锅中汆菜的时间里调一个鱼香料汁，碗中加入白糖三小勺，醋半汤勺，生抽酱油一小勺，纯净水半汤勺，生粉适量，搅拌均匀备用。

5：锅中油温4成下入肉丝滑散后，调入豆瓣酱，泡椒末，泡姜末，蒜末炒香，炒出红油，下入青笋丝，红萝卜丝，木耳丝翻炒均匀后淋入料汁加入葱花，翻炒均匀即可出锅。