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梨：古法熬制，润肺佳品
“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多”。梨，不仅含水量非常高，富含维生素和多种矿物质，又有生津润燥、清热化痰等功效，自古就被尊为“百果之宗”。因此很适合干燥的秋冬季食用。
根据《本草通玄》的记载，梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。
也就是说，梨生吃清热效果更好，很适合有咽喉肿痛、手脚发热、舌苔发红等症状的人群食用；将梨煮熟后，寒性降低，滋阴润燥功效更佳，而且可以软化纤维，肠胃虚寒、吃生梨容易拉肚子的人都更适合这样吃。
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秋梨膏
也叫雪梨膏，是过去宫廷内专用的药膳，以精选秋梨为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺等药食同源的材料精心熬制而成，是秋冬润肺佳品！
①梨要怎么选？
梨在秋梨膏中用于治疗燥邪伤肺引起的干咳，但淮河以北的梨性寒，淮河以南的梨性温，所以应该选择淮河以北的梨，比如：雪花梨、京白梨等。
②成分该怎么用全？
很多人以为秋梨要削皮，大家可别把这个宝贝给丢了。在中医认为梨皮归肺、心、肾、大肠经，有清心润肺，降火生津的功效。
③秋梨膏得怎么熬？
