大家好，我是梅子，麻辣烫是我们最常见的一种风味小吃了，几乎每一个美食城里都有几家家麻辣烫的店铺。大多数的麻辣烫主要是按斤称来卖的，蔬菜一斤十几块钱，肉类都要二十多块钱一斤，一个人的分量要想吃饱都要花上30多块钱。也没什么多值钱的食材，怎么能这么贵呢？今天梅子就分享给大家一个麻辣烫的家庭做法，香辣过瘾，好吃又实惠，以后想吃麻辣烫，在家就可以做。
先取一点自己喜欢吃的青菜，还有土豆粉清洗干净，放入盘中备用，再来一点丸子类的，也给它清洗一下，放入盘中。我比较喜欢吃金针菇，再清洗一小把，这里面的配菜不用固定，按照自己的喜好随意的添加就可以，干豆腐两张，改刀给它切成细长条，丸子太大的可以改刀给它切成小块。
接着准备一点葱花，还有姜末，蒜末，切好以后在锅中倒入一点食用油，放入花椒粒，葱，姜，蒜，给它炒香，接着放入两小块火锅底料，给它炒出红油，能吃辣的，火锅底料可以多放一点，不能吃就稍微少放一些，炒出红油后，加入一盆清水，盖上盖子，开锅以后煮两分钟。
时间到后，在里面加入五克生抽，三克的食用盐，两克的白糖调味儿，最后再将里面的调料渣给它捞干净，然后先将干豆腐，丸子，还有金针菇下入锅中，开锅以后煮上两分钟，再依次下入土豆粉，羊肉片，还有青菜搅动一下，再煮一分钟，因为这个火锅底料本身就是咸的，所以这里面的食用盐不用放太多，最后少来一点味精提提味儿就可以，一分钟左右，这个土豆粉羊肉和青菜也已经煮好，将它倒出装盆。
接着在上面淋入一点芝麻酱和辣椒油，给它搅拌均匀，天冷，想吃麻辣烫的，自己在家做经济实惠，比外面买的要好吃。
好了，今天的家庭版麻辣烫的做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！
