与豆浆有关的谣言
1.喝豆浆胸部不会变大
豆浆中含有的是植物雌激素——大豆异黄酮，大豆异黄酮不等同于真正的雌激素，相比雌二醇的作用最多也只有1/1000，甚至更低。
2.小孩子喝豆浆不会性早熟
喝豆浆并不会导致孩子性早熟，要想预防孩子性早熟，最应该做的是控制好孩子的体重，避免过度肥胖。
3.豆浆可以和鸡蛋一起吃
民间一直流传着鸡蛋和豆浆相克的说法，理由是豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会抑制鸡蛋中蛋白质的消化吸收。其实，豆浆煮熟后绝大部分胰蛋白酶抑制剂都已失去活性，所以根本不用担心会抑制蛋白酶的活性或影响鸡蛋中蛋白质的消化吸收。并且，鸡蛋是动物蛋白，豆浆是植物蛋白，二者一起吃可提高蛋白质的吸收利用率。
4.痛风患者可以喝豆浆
痛风以及高尿酸患者饮食上最关心的就是食物的嘌呤含量，嘌呤含量低于30毫克 /100克的就属于低嘌呤食物了。
虽然大豆本身的嘌呤含量不低，但被做成豆浆、豆腐等豆制品后，嘌呤会有损失或被稀释。豆浆的嘌呤含量与浓度有关，浓度越低嘌呤含量就越低。如果有痛风或高尿酸可以喝低浓度的，比如浓度为10%、5%以及2.5%的豆浆。
自制豆浆没彻底煮熟，千万别喝！
自制豆浆一定要彻底煮熟后才能饮用，否则可能会导致食物中毒。
这是因为，煮豆浆的过程中存在“假沸”现象，豆浆中含有皂素，这种成分在加热到80℃的时候会出现大量泡沫，给人感觉豆浆“沸腾”了。但其实，这时候的豆浆并没有煮熟，里面仍然含有一些抗营养因子，比如胰蛋白酶抑制剂、植物红细胞凝集素等。
如果喝了没有彻底煮熟的豆浆，数分钟或1小时后就会出现中毒症状，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻。预防豆浆中毒的关键一步：豆浆“假沸”的时候别关火，文火继续慢煮5分钟以上，等泡沫消失后再次沸腾一会即可。
总的来说，每天1杯豆浆，能给身体带来诸多益处。建议大家喝豆浆最好不加糖，尽量减少添加糖的摄入，如果喜欢吃甜，可以加2颗红枣或1小把枸杞提升口感。另外，自制豆浆一定要彻底煮熟后才能喝！豆浆机榨豆浆只要按程序自动制作就行，但土法自制豆浆要彻底煮开三遍才能喝。
