导语：相信平日喜欢吃鸡脚的人并不少，泡椒鸡脚、香辣鸡脚、豉油鸡脚等，都让人垂涎欲滴，其受欢迎程度并不亚于鸭头、鸭翅膀。这周家里做了一大盘柠檬鸡脚，特别加上了香茅和些许小米椒，味道鲜辣酸爽，才端上桌不久，就被一抢而光，桌面只剩下一堆骨头了。
不过，大家有没有注意到，市场上的新鲜鸡脚是比较少的，我们买得比较多的就是“冰冻鸡脚”了，不仅价格便宜，而且个头也大，买回家解冻之后，稍稍焯水就可以做成各种美食了。如果一次买多了，吃不完的“冰冻鸡脚”放进冰箱的冷藏层，还能保存很长的一段时间。
那么大家有没有想过，一只鸡才两只脚，每天活鸡的屠宰量是一定的，那么市场的“冰冻鸡脚”为何源源不断？是否能经常吃？建议看完后再买。本期的文章分享，大熊将给大家一一讲解这些问题。
一、“冰冻鸡脚”的来源有哪些？
冰冻鸡脚来自于全国各地的养鸡场。养鸡场除了养鸡产蛋之外，还养殖了不少的肉鸡，这些鸡被送屠宰场，经过精细化的加工之后，一部分是包装成为“光鸡“销售，另一部分被分成鸡胸肉、鸡翅、鸡腿、鸡脚等各种不同部位，随后放入冷库保存，再流向市场或超市。我国北方主要养殖白羽肉鸡，基本上42天就能上市，所以为市面提供了大量的鸡脚。
