烧鸡怎么弄好吃,烧鸡怎么制作才好吃

2.切一点姜片与大葱片放在洗好的鸡肉里，再加一点盐，用手抓捏均匀，腌制15分钟备用。

3.准备一个小碗，夹4块豆腐乳，再倒一勺豆腐乳汁，加入一勺耗油，一勺料酒，少许胡椒粉，一勺生抽，用勺子把豆腐乳压碎，搅拌均匀备用。

4.把香菇洗净，切成两半，青红辣椒去籽洗净，切块。如图，准备好所有食材备用。

5.锅置火上，加入适量油加热，先把姜片与大葱片放入锅中煸香，倒入鸡肉翻炒片刻，然后加入50克白酒翻炒均匀，盖上锅盖焖20秒，再打开锅盖翻炒，直到白酒全部挥发。