鱼丸热量低，营养丰富，适合老人和孩子经常食用。外面买的鱼丸，淀粉多过鱼肉，鱼肉的新鲜程度也没有保障。在家做鱼丸其实很简单，只要你有耐心，一定会做出QQ弹又新鲜的鱼丸。
By 烟火小厨
用料
- 巴沙鱼 400
- 蛋白液 80g
- 盐 适量
- 玉米淀粉 2勺
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 1勺
- 大葱 1根
- 生姜 1块
- 香菜 1根
- 冰水 1大碗
做法步骤
1、去皮巴沙鱼洗干净，切小块。
2、葱拍散开，姜切片也拍一下，放温水抓一会，泡十五分钟。
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