烹饪小贴士：
1：做鱼汤第一步，也是小编认为最重要的一点，就是把鱼的腥线去除，然后鱼一定要腌制，腌制鱼可以更好地去除鱼的腥味，鱼炖出来后，才可以没有腥味，更加好喝，一般就是使用生姜，料酒和盐去腌制。2：炖鱼汤还有一个非常重要的方法，就是一定要把鱼用油炸，炸出来的鱼再加水炖汤，才会变成白白的鱼汤。3：挑选鱼的时候，一定要选新鲜的鱼，选择鱼鳃紧闭，鱼眼比较光洁明亮，并且鱼鳍完好，没有破裂，鱼鳍收紧，不要散开，建议在早晨的时候去购买哦~
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