每次用整只鱼煮鱼汤，总觉得汤好喝、鱼肉缺差点滋味儿。煎鱼吃，鱼头又有点点浪费(我们家没爱吃鱼头的)。最终我做了这单鱼块浓汤，鱼头熬制的浓白汤做汤底，加入豆腐、白菜、炸好的鱼块，鱼汤、鱼肉都超级好吃！
By 小年年mm
用料
- 草鱼 3斤
- 白菜 1棵
- 豆腐 1斤
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒(果酒) 1匙
- 胡椒粉 适量
- 干辣椒 2个
- 大料 适量
- 蚝油 适量
- 香菜 2棵
- 鸡蛋 1个
做法步骤
1、对于进行清洗。把鱼头切掉准备炖汤。把鱼身子切成几段加入料酒、蚝油、胡椒粉、盐腌制15分钟。
2、锅里加入足量水，加入香叶、小茴香、八角、姜片等，把水煮开。
