不知不觉,秋天已经来到了我们身边。
秋天凉风习习,空气也比较干燥。
这个时候,最适合吃一些润燥滋补,且比较容易消化的食物。
初秋吃啥最养人?一、黄绿色蔬果
其实,所谓的“黄绿色蔬果”,指的就是橙黄色的蔬菜水果以及绿叶菜。
在刚刚过去的夏季当中,我们常吃的蔬菜水果大多属于瓜豆类,例如冬瓜、西瓜、毛豆、四季豆等。
一般来说,瓜豆类蔬果当中的胡萝卜素、维生素C含量都比较低。
因此,到了秋天,我们要把夏季没有补够的胡萝卜素和维生素C补回来。
南瓜、胡萝卜等橙黄色蔬果富含胡萝卜素,而菠菜、芥蓝等绿叶菜富含维生素C。
想要补充夏季缺失的营养,不妨多吃它们。
二、发酵食品
夏季天气炎热,不少人贪凉,吃了很多寒凉的食物。
这样一来,肠胃就会受到一定的刺激,进而影响消化系统的健康。
因此,我们应该在秋天适当地多吃一些能够帮助消化的食物。
发酵食品就是一个不错的选择。
食物在发酵的时候,其中的微生物会在一定程度上消除食物当中的抗营养因素,从而增加各类营养物质的吸收利用率。
例如,它们会部分分解食物当中的蛋白质,使其得到更加充分地吸收与利用。
生活中常见的发酵食物也不少。
主食方面,我们可以选择馒头、发面饼等经过发酵的面食。
特别是杂粮面发糕,粗细搭配,营养更加均衡。
副食方面,我们可以适当地多吃一些由豆类发酵而成的食物,例如麻豆腐、豆豉等。
此外,以奶类为原料发酵而成的酸奶、大米发酵制成的醪糟等,也都是不错的选择。
三、各种薯类
秋季正是各种薯类上市的季节。
薯类食物富含B族维生素、钾、镁等多种营养物质。
适量食用,对健康很有好处。
传统中医也认为,薯类食物能够补中气。
此外,山药、甘薯、马铃薯等薯类当中的碳水化合物含量比较高,升糖指数却比较低,是非常理想的主食选择。
日常饮食中,适当地用薯类食物替换掉精米精面,不仅有助于平稳血糖,还能摄入更加全面的营养。
除了适当地多吃上面这3种食物,喝一碗热乎乎的粥也是秋季养生的好选择。
秋天喝碗养人粥秋天来了,天气渐凉。
尤其是早上,肠胃常常处于比较虚寒的状态。
这个时候,喝上一碗热乎乎的粥,不仅能滋养肠胃,还能给身体提供能量。
而且,熬粥的食材不同,粥的滋养作用也会有所差异。
一、玉米碴子粥
玉米当中的营养物质非常丰富,适合各个年龄段的人食用。
此外,玉米利尿消肿、健脾开胃,特别适合秋季食用。
而玉米碴当中包含了玉米的大部分营养。
二、南瓜粥
经过一整个夏天的生长,南瓜当中积累了较多的营养物质。
因此,秋天正是吃南瓜的好季节。
将南瓜剁成大小合适的块状,和大米或者小米一起煮,就能做成营养又美味的南瓜粥。
三、黑芝麻粥
秋天天气干燥,容易发生便秘的情况。
而黑芝麻具有润燥的作用。
因此,如果你也有这个烦恼,不妨试试黑芝麻粥。
黑芝麻粥的做法非常简单,就是把黑芝麻稍微研磨一下,然后和大米一起煮,煮到绵软、黏稠即可。
不过,需要提醒大家的是,喝粥虽好,但是千万不要喝得太多。
否则,不仅起不到养生的效果,反而可能会影响健康。